Archive | January, 2013

日本北九州之旅

23 Jan

好友Queena問我為什麼要去九州,其實我也不知道。。。當時只是想到日圓大貶,應該來去個日本什麼地方,恰巧又看到國泰Fun Fair在主打香港福岡來回機票特價,於是我們就規劃了這趟”說走就走”的行程。

第一天:前往佐賀(SAGA)

晚間抵達福岡機場後,就搭巴士前往佐賀,住宿在佐賀.川上峽溫泉區的溫泉飯店『龍登園飯店』。

雖然它不是什麼很新穎的飯店,但是設備很齊全、也很乾淨,如果你想去天山滑雪,我非常推薦你住在這裡,營業部的服務人員非常友善、英文溝通沒問題,還可以免費接送上山滑雪與下山,真的很方便!

龍登園
地址:佐賀縣佐賀市大和町大宇梅124
電話:+31 (952) 623-111
Email: info@ryutouen.co.jp

拉布拉多將許多”第一次”都獻給龍登園:

第一次跪著吃飯
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第一次吃帝王蟹
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第一次睡在塌塌米上
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第一次穿和式浴袍
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當然還有第一次全身脫光與其他男人一起洗溫泉。。。。(對於老外來說這真的是 大 — 突 — 破 ~!)

第二天:天山滑雪

如果你上網搜尋「天山滑雪」,會有一拖拉庫的大陸天山滑雪資訊,很難找到日本天山的資料。

的確,佐賀的天山不有名,滑雪場也很小,因為它是位於全日本最南邊的半人工滑雪場,時常因為氣溫不夠低、積雪不足而封閉。我們今年算是運氣還不錯,滑雪場有開呢!

如果你是初學者,我非常推薦到這裡來學滑雪,日本國高中生也會到這裡學滑雪(尤其是滑雪板),坡道寬敞又不斗,餐廳還有很好吃的咖哩豬排飯~大推!

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第三天:前往熊本(KUMAMOTO)

從佐賀買了一本JR北九州通行證,搭JR到熊本。

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這也是我們第一次搭新幹線,非常興奮呢!

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到了熊本市,當然就是要來看熊本城囉!熊本城是日本三大名城之一,是為築城名將加藤清正所擔綱興建的,與另外兩大名城(大阪城、古屋城)皆為江戶時期興建的城堡。

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他就是加藤清正。
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城裡有人扮成忍者武士的樣子。。。
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日本卡通裡面忍者都會飛檐走壁,難怪要加藤清正要用巨石堆積城角、將城堡建的這麼陡峭啊!

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建築結構已經夠令人讚嘆了,裝潢更是講究。我印象最深刻的是這個房間,據說稱為「昭君之間」,是本丸御殿中最大、最富麗堂皇的房間。

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房間中的壁畫就是「王昭君」的故事。

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據說這個房間是用來迎接豐臣秀吉的兒子。

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如此鉅細靡遺的畫工與刻工真的表達了加藤清正對於豐臣家的效忠。

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第四天:前往阿蘇

阿蘇位於熊本的東方,從熊本車站出發搭乘JR九州橫斷特急到阿蘇駅,再從阿蘇駅轉乘產交巴士-阿蘇登山線,抵達阿蘇山西駅。

JR九州橫斷特急從熊本駅到阿蘇駅,車程約1小時15分鐘,車資:¥1980。

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搭乘產交巴士阿蘇駅到阿蘇山西駅,車程約需40分鐘。車資:¥540。在巴士上就可以先看到著名的「米塚」了。

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到了阿蘇西駅就可以接阿蘇山纜車上中岳火山口了!纜車15分鐘就有一班,車資:來回¥1000。

好不容易到了中嶽火山口,我們卻冷到不想走出戶外了。

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拉布拉多勇敢的爬上火山,我則是勉強的跟著。。。

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真的冷到耳朵都快掉了啦!雖然只有-7度,但是加上山口上強勁的冷風真的刺骨難耐,連拉布拉多都冷到受不了了!

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這一團像是蒸氣一樣(卻一點都不熱)的雲就是火山口的熱氣與冷空氣的凝結。

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但也因為就是這一大團霧氣讓我們看不到這壯闊的活火山口,希望有機會等夏天再來看看了。

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當晚我們住宿在內牧溫泉區的一家溫泉飯店,樓頂上的露天溫泉可以遠眺阿蘇火山。

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洗完溫泉再來一個阿蘇牧場限定牛奶冰淇淋,啊~真幸福!

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第五天:竹田岡城

這是位於阿蘇東邊的小鎮,可能是因為冬天吧,我覺得沿途都不怎麼漂亮就沒拍照了,只在竹田市一個小餐廳裡拍照留念,吃完就趕車回福岡了。

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已經出門六天,不知道DiDi在家有沒有想媽媽。。。

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九州的東南面真的挺冷的,沿途都是冬季的白雪茫茫。

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突然一回頭,過了山區,就成了春天了。

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第六天:福岡市區

好友Queena跟我說,福岡超難玩的 — 這個我承認,不太適合都會年輕人。但是這裡觀光客少、步調很慢、很安靜,我覺得很適合想徹底放空或是長者旅行。

博多町家民俗博物館

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福岡櫛田神社

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如果你很愛吃,這裡倒是有特色、好吃又便宜。除了一般人熟知的博多拉麵外,不坊試試看熊本地區當地的馬肉。因為我跟拉布拉多都不敢吃生馬肉,所以叫了一盤馬肉炒飯,外加一道當地特色的芥末蓮藕。OISHI啦!!

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最後介紹,我的最愛—博多草莓!

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在Jason超市一盒要70港幣,在這裡¥580就可以吃到又大又甜又多汁的草莓了!加上今年日圓重貶,這趟福岡之旅真的太SWEET啦!!

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冬天的早午餐-班尼迪克蛋作法

12 Jan

香港很多西餐廳的早午餐氣氛和餐點都還不錯,我和拉布拉多最喜歡去上環的Classified、蓮卡佛裡面的Cafe Costa、或是金鐘廊的Simply Life,必點「班尼迪克蛋」搭配柳橙汁!

班尼迪克蛋 Eggs Benedict 的基本組合包含:底層的英式鬆餅(English Muffin)、中間夾烤培根或是火腿、上層水波蛋(Poached Egg), 最後淋上荷蘭醬(Hollandaise Sauce)。

其實只要把中間的培根或火腿換掉,就可以變換成其他口味的組合,而且名稱也就不同了,比較出名的像是:

中間換夾燻鮭魚 –> Eggs Royal or Eggs Hemingway
中間換夾波菜 –> Eggs Florentine
中間換夾烤蘑菇 –> Portobello Benedict
中間換夾醃牛肉 –> Irish Benedict

今天我第一次嘗試作Eggs Florentine就大成功!YAH

Eggs Florentine
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只要學會班尼迪克蛋的基本技巧,就等於學會了林林總總大概十幾種不同的吃法吧!以下簡單跟大家分享一下作法,如果不介意買超市現成的英式鬆餅的話,那就只要學會以下兩種作法就行啦:

(1) 荷蘭醬

二人份的材料:
蛋黃1個
無鹽奶油100g
擠新鮮檸檬半顆
新鮮柳丁或橘子汁幾滴(視甜度喜好而定)
鹽半匙

步驟1:  將奶油放在鍋中用非常小火煮至漸漸溶化,奶油溶化後雜質與牛油也會漸漸分層。接著離火,冷卻靜置約後把油中的白色沈澱物和雜質撈掉即可,取用已經淨化的奶油部分。

步驟2: 將蛋黃跟少許檸檬汁、柳丁汁、少許鹽加在碗裡打散,碗底可以稍微隔水加熱,利用熱度讓蛋黃越打越濃稠。

步驟3: 接著慢慢將淨化奶油加進濃稠的蛋液裡,一邊加、一邊慢慢打散。

步驟4: 最後加進一點檸檬皮就大功告成啦!

P.S. 荷蘭醬一定要濃稠(因為是「醬」、不是「汁」!),但是也不能黏呼呼的,要比湯汁稍微濃稠但可以流動即可。

(2) 水波蛋

材料:雞蛋(我習慣用美國或泰國的蛋,蛋黃又大又鮮黃!)

步驟1: 用一個15cm中型鍋煮水,加一小匙白醋,醋據說可以用來讓蛋不會散開。

步驟2: 水滾後改中火,水要保持在煮開小滾的狀態,接著用長的筷子或是打蛋器在水中以相同的方向打轉出小漩渦,將蛋倒入漩渦中心,繼續煮 5 分鐘,就可以撈起來啦!

我承認我10顆蛋只有5顆可以成功做成漂亮的水波蛋,還沒能抓到訣竅(手不夠巧!),大家一起練習,一回生、二回熟囉!

Egg Royal
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Egg Benedict + Hot Chocolate
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班尼迪克蛋在餐廳一客大概是港幣100元左右,其實光看做法就知道吃多了不怎麼健康,又是奶油又是雞蛋的,所以偶而想搞浪漫又想省錢的時候來練習一下就可以啦!^____^

冬眠中

10 Jan

這是我和DiDi住在香港的第一個冬天。

對於總是光著屁股又光著腳的狗狗來說,屁股坐在墊子上取暖是必要的。一旦氣溫低於13度,屁屁和腳腳都很冷,能不移動就最好不移動!

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大部份的時候,DiDi都在纜骨頭上冬眠。

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可能是因為我們住在離島的關係,所以感受北風特別強勁,冬天真的挺冷的!於是我特別到日本城去買了個特價的Midea暖風機給DiDi。

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說真的這個暖風機很好用,體積非常小、背後有握把可以輕鬆移動、還有陶瓷智能溫控、會自動斷電、有LED燈顯示、非常安全…..  港幣不到HK300塊,超值!重點是:2000W熱風,超暖!

自從有了它,DiDi從此只肯窩在這個小暖風機旁邊睡覺。至於舒不舒服,看圖就知道啦。。。

 

用暖風吹耳朵,耳朵不冷就不會頭痛了…… (很酥湖~)
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再不然就是直接熱風吹臉,吹得鼻子乾乾長皺紋都不在乎….(超酥湖~~)
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用暖風吹背,消除背痛…… (超級酥湖~~~)
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自從DiDi背部脊椎開刀以後,我感覺他不敵寒流,變得比較體弱了。我想,DiDi現在應該是跟年紀大的人一樣,一旦天氣潮濕或是陰冷,就容易腰酸背痛吧(心疼)。。。偶而我還是會幫他按摩背部、脊椎、大腿,也算是一邊幫他復健。

 

媽媽的目標:以後如果家裡夠大,我希望能買這個按摩床給他,天天幫DiDi按摩!!

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