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聖誕月-英式聖誕布丁

15 Dec

跟中國過新年一樣,西洋聖誕節除了要把家裡佈置得喜氣洋洋以外,也要有各種甜吱吱、黏嗒嗒的應景”年糕”!

英國人也有個很類似中國年糕的甜食 — 「Christmas Pudding」(聖誕布丁),是英國傳統過聖誕節當天一定要吃的甜點。

可是聖誕布丁並不是”布丁”喔,它其實是”布丁形狀的水果蛋糕”,平常一般日子是不會吃「聖誕布丁」的,但是如果你在平常時候吃到類似(幾乎一樣)口感的,拉布拉多會叫它「Fruit Cake」(水果蛋糕)。

是不是很混淆?! 我統整一下:

英式水果蛋糕 –> 長得像布丁形狀 –> 聖誕節才吃 –> 通常會加熱的吃,並且在布丁上淋上濃濃鮮奶油 –> 改稱「聖誕布丁」

英式水果蛋糕 –> 一般蛋糕形狀 –> 一般平常日吃 –> 切了就吃 –> 還是叫「水果蛋糕」

清楚了吧~~~

聖誕布丁(水果蛋糕)的食材 其實主要就是葡萄、蔓越莓、黑醋栗等乾果以及橘皮、檸檬皮,加上君度酒、白蘭地、肉桂等醃漬調味,所以有著濃濃果香與酒香。古早時候的英國人,會把年中收成的最甜的一批果實風乾保存,然後浸在上好的白蘭地酒裡,留到年尾作成布丁形狀的水果蛋糕,一邊吃也一邊回味感恩這豐盛甜美的一年~

這是我們家拉布拉多最愛 — Marks&Spencer 的聖誕布丁

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喔,對了!和一般烘培蛋糕作法不同,聖誕布丁的蛋糕做法是用”蒸”的,或是可以說是用油紙鎘水”煮”的,所以吃起來口感”濕濕黏黏”的很像是「年糕」,淋上鮮奶油後用湯匙挖着吃,很像是在吃「紫米粥」。(聖誕布丁真的太甜,我個人反而喜歡紫米粥^^)

我們的聖誕大餐也會有聖誕布丁,請看下一篇網誌。

總之,聖誕布丁真的是英國人聖誕節絕不能少的傳統甜點,有興趣可以瞧瞧—> 英國衛報評選超市10大好吃聖誕布丁

另一個也是歐洲聖誕節傳統 — 義大利風味水果蛋糕「Penettone」~~ 我去年寫過相關的介紹 —> 關於 Flamigni Panettone

上次拉布拉多送我的是FLAMIGNI的”精緻送禮版”,是水果口味的;這次拉布拉多從羅馬回來帶的是”聖誕禮盒版”,是櫻桃巧克力口味的,一樣好吃極了!!

外包裝有櫻桃與巧克力圖案

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還有小櫻桃裝飾

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包裝上一樣有作法(發酵)特色說明

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開箱啦~~~

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超大一個蛋糕,比我的頭還大!

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迫不及待,今天就要先吃了!(Penettone最大特色就是不用冷藏也可以放3個月,口感不變喔!)

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有了聖誕布丁、Penettone當甜點,那主菜勒??? 那當然就是要有火雞啦!!我那賢慧的Anne妹也自製Cranberry醬當火雞沾醬,還親自送來香港給我~^^ 大家都摩拳擦掌地準備過一個豐盛、快樂的聖誕,接下來的兩個禮拜,我和拉布拉多的重點計劃就是『耶 – 誕 – 大 – 餐』~~ 敬請期待!

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遠距的句點

10 Jul

遠距真的是勞民傷財的一種關係。

過去14個月,我們平均一個月見面3~6天,我飛到香港不下10次,他也平均每個月飛來台北1次,要維持這樣的關係,誰說不浪費時間又浪費錢?

畢竟,如果他有假期,幹嘛一定要飛台北?台北有這麼好玩嗎?有空不會去其他地方走走看看啊?而我,如果有錢花,幹嘛不花在作臉、按摩、修指甲?幹嘛一定要花在機票錢上?

當然,再怎麼辛苦也不比BBS上LD(Long Distance)版上的鄉民們,有的相隔兩大洲,要一年見一次面,不然就是每次見面都要花個4萬大洋買機票;有的不僅隔得遠,還得克服兩地的時差再配合彼此的作息,可能一周才能講一次電話或是Skype。我過去14個月的滿腹苦水,只有在上LD版尋找知音…(大家辛苦啦~)

 

遠距的日子,大家靠得都是Skype。

Skype簡直就是20世紀最重要發明之一,1999年兩個受僱于瑞典公司的丹麥工程師開始了這個計畫,到2011年5月微軟以85億美金買下這個品牌。Skype解決了人類長久以來因為距離產生的各種社會問題,也有助於跨國經濟與貿易,這兩個人根本就可以得諾貝爾獎啊~~

回顧一些我們以往Skype的照片,現在倒是懷念了起來。

有很正經的時候。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

也有頑皮、撒嬌的時候。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

當然也有疲倦、臉很臭的時候。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

當然,大部份的時候都是思念。

 

 

要搬去香港了,不再奔波了,這些正經、頑皮、撒嬌、疲倦、臉很臭…都要天天反覆的看了,不知道會不會膩呢?(有點怕怕的,幫我加油吧!^^)

DiDi移民記(4)-坐飛機囉

9 Jul

上飛機前7天,貨運公司突然通知我,長榮航空也拒載短鼻子狗了。

天啊~~ 我跟拉布拉多都為了DiDi訂了長榮,怎麼臨時說不載了呢(苦惱)…… 只好幫DiDi改訂華航,我和拉布拉多則按照原定計劃坐長榮。

 

沒想到,上飛機前1天,竟然又接到貨運公司的電話……

 

貨運公司:「蔡小姐,跟您報告一個不好的消息…… 今天中午我們送了兩隻北京狗要去香港,結果飛機還沒起飛,其中一隻狗狗突然就死在飛機上。航空公司即時把狗狗連籠帶狗從貨艙裡下飛機急救,但來不及了…… 主人原本已經先搭機飛到香港,一到香港,又趕緊折返飛回台北處理狗狗後事了…..」

(天啊,我壓力好大好想尖叫,還要故作鎮靜)

吉娃娃:「那該怎麼辦,華航會拒載我們嗎?」

貨運公司:「我們明天一早會再跟華航Confirm機位,希望還是能順利送DiDi搭上飛機。」

 

我轉頭用英文再跟拉布拉多解釋了一遍情況,心裡則不斷默禱,祈求DiDi搭機能平安順利。

我真的很擔心DiDi短鼻子和一緊張或太熱就呼吸急促的情況,跟拉布拉多討論後,我們做了以下決策:(1) 幫DiDi改訂晚上七點的飛機(越晚越涼快);(2) 我們看著DiDi的華航起飛後,再去坐將近八點左右的長榮,會比它晚一個小時到香港;(3) 我們在前一天下午四點就帶著DiDi出門待到晚上六點,讓它先適應30多度的室外溫度,並且觀察它的體力狀況; (4) 去7-11買冰鎮冷敷袋、小電風扇、水壺…等任何可能讓DiDi”冷靜”的道具,由我上飛機前負責隨身攜帶方便照顧DiDi。

 

終於,緊張的一天開始了。可能壓力太大,晚上做了個噩夢,被自己的噩夢嚇醒…..

吉娃娃:「我做了噩夢~好恐怖喔!我夢到你交給我一把鑰匙,要我自己去開飛機,可是我不會開啊…..><」

拉布拉多:「寶貝,開飛機不需要用”鑰匙”,只要按按鈕就可以發動引擎了!」

 

呼,鬆了一口氣,真是個好消息,原來飛機不需要鑰匙發動的 ^^。接著另一個消息,是貨運公司打來的….

貨運公司:「蔡小姐,有好消息,華航還是願意搭載DiDi,但是您需要盡快補兩份文件:切結書和獸醫師開的寵物體力健康證明。」

(天啊,我自己的行李都還沒時間打包,又要去拿證明,有完沒完啊…..,但是還是要故作鎮定)

吉娃娃:「好,沒問題,我儘快Email給你!」

 

匆匆忙忙到下午4點,全家大小跳上計程車,直奔中正機場。我呢,頂著凌亂的頭髮、穿著衣衫不整的T恤短褲拖鞋來到機場,一副是要去巷口買麵的裝扮竟然是要搭機到香港…… 活生生就是一個黃臉婆啊!(抱歉,沒時間拍照….)

下午5點帶著DiDi和大包小包行李抵達機場華儲,這是DiDi的「登機室」。倉庫沒有冷氣,溫度大約30度。海關查驗以前,DiDi可以先在籠外透透風。但是海關查驗後,就必須待在籠子裡面等待被運輸到停機坪,準備登機了。我們先讓DiDi出來尿尿、散步、吹吹電風扇,讓他心情不會太緊張。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

就要揮別台灣的天空,DiDi看著夕陽、豎起耳朵聽著飛機引擎聲……

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

海關驗關後,DiDi與他的玩具青蛙一起關在籠子裡(看起來似乎有點緊張)。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

運輸車來了,這是將”貨物”送貨倉運往停機坪的小貨車。我們沒有許可證,不能待在停機坪,所以必須在這裡先跟DiDi說掰掰了~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

拉布拉多和我跑去長榮班機「隔壁的」候機室外,隔壁的候機室可以看到貨物上機的狀況,我們要確認DiDi平安上飛機。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

拉布拉多一面教我關於一些飛機的常識:乘客上機在飛機左側,貨物上機在飛機右側。這架飛機則是A330空中巴士~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

天色漸漸暗了,紅色的夕陽慢慢退去了。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

應該是DiDi吧!我和拉布拉多目不轉睛地盯著飛機~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

準備要起飛了!飛機頭前方那台類似「起重機」的車子是將飛機往後推的推車,啊~原來飛機是沒有倒退檔,不會自己倒退的!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

從停機坪倒退到跑道上,這架載著DiDi的華航準備要起飛了!我一面看著飛機加速,一面禱告,求神拆派小天使當DiDi的「專屬空中小姐」、隨機看顧DiDi平安,讓DiDi在飛機上不會緊張可以好好睡一覺,等他落地到了香港,清關過程可以一切順利、平安!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

我和拉布拉多坐在候機室,等待我們的長榮班機、準備啟程去香港和DiDi會合。

人生中某些階段,會感覺像是到了機場,人來人往、匆匆忙忙,卻不知道該搭哪個班機、往哪裡去,這種彌漫在心裡的感覺叫「迷惘」;而在人生中某些階段,會感覺彷彿身在機場,知道要去哪裡、訂的是哪個航班,只是不知道到了目的地會是怎麼一回事,這種醖釀在心裡的感覺叫「勇氣」。其實,無論是哪個階段,都要憑著「信心」才能啟程,否則哪兒都去不了、只能待在家裡了。

充滿勇氣的DiDi不知道他要去的地方叫做”香港”,迷惘的上了飛機,但是他相信媽媽永遠都在身邊;DiDi的媽媽也即將在香港開啟一段新生活、新事業,知道目的地是香港,卻不知道未來是如何,但是我相信上帝會看顧我、家人也永遠在身邊。

一切都是新的,感謝主!香港,我們來了!

食物界的巨大與渺小

8 Jul

上飛機的前2天,拉布拉多說要放輕鬆一下,舒緩一下我們緊繃已久的神經。於是我們晚上9點從家裡出發,想說去銅猴子Brass Monkey啃個薯條、喝點啤酒,沒想到:超~客~滿,我們只好找其他地方坐坐,殘念。

銅猴子隔壁的日式意大利餐廳「卡布里喬莎 Capricciosa」我們從來沒吃過,於是我們決定進來點個Pizza配可樂當晚餐。

拉布拉多決定點招牌「枕頭比薩」— Calzone,Calzone其實就是”餃子”,也算是義大利式的”餡餅”啦,都是披薩的一種。通常是用披薩的餅皮,放上餡料對折起來包成餃子狀,餡料可以是牛肉、火雞肉、波菜…等,但重點是要放Mozzarella Cheese。

因為Calzone通常是半月形的,很像是個口袋,所以又有人稱它為「口袋披薩」。在義大利是很普遍的小吃,到處都吃得到,是義式輕食的一種。對於現在已經半夜九點才想吃晚餐的我們來說,Calzone是個不錯的選擇!

挑嘴的拉布拉多說他今天不想吃牛肉,服務生還特地請廚房幫他做了一個”去掉牛肉的肉醬披薩枕頭”(果然是日式餐廳,貼心~)。

上菜了,我跟拉布拉多都嚇了一大跳。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

是有沒有誇張,竟然比拉布拉多的頭還大!?(嚇得拉布拉多只敢用斜眼瞄它….)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

驚嚇的拉布拉多一直說,在歐洲沒看過這種Calzone!我得一直跟他解釋「日式義大利餐廳」和「道地義大利餐廳」的不同…. 從9點吃到半夜10點了,我們兩個人都吃不完這個大披薩,我們兩個都對義式+日式這種Fusion口味興趣缺缺,不過如果食量夠大,是可以考慮這家餐廳啦~

卡布里喬莎
地址:台北市中山區復興北路174號
電話:02-27199219

 

隔天早上,拉布拉多說去吃個Brunch好了~

我想起家裡附近巷子裡有家很紅、但我也還沒吃過的早午餐和下午茶餐廳叫做「Hana」,於是就拎著剛睡醒的拉布拉多、穿著拖鞋短褲去吃早午餐。

話說這家餐廳在鄉民界是很有名的,但是我從來沒進去過。在滿滿都是餐廳的216巷,它的招牌也實在太不顯眼了,即使我在附近已經住了好多年了,經過好幾百次了,我還是沒辦法把這個低調的大門跟傳說中的Hana聯想在一起….。

走進餐廳,看了看四周,我跟拉布拉多對看了一下。

 

拉布拉多:「裝潢好奇怪,桌子和椅子都好小喔!」
吉娃娃:「嗯~ 幾乎都是女生,也許是只給女生來的,所以傢俱比較小。」
拉布拉多:「你確定我們可以進來嗎?大部分的人都很認真打扮耶~」
吉娃娃:「管他的,應該是這裡很有名吧,她們都是來拍照的…」

 

因為沒有訂位,我們等了一會兒,然後被安排在靠廚房的位子坐了下來,然後都一起點了「英式早餐」。

上菜了,先是上了一小碗牛奶Cereal(穀類早餐),我們第一次吃到英式早餐是有附家樂氏玉米片的,也許又是日式風吧。日式風不要緊,但是Cereal好少,旁邊那小杯牛奶也未免太小了,我家狗狗小時候喝牛奶當早餐都喝得比這個多。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

接著上英式奶茶,正宗的英式奶茶是不會把牛奶加進茶裡面又加糖去煮的!我們拜託服務生能不能把茶和奶分開,不要放在一起煮。服務生說奶茶都是現成煮好的,那就得點「英式紅茶」,另外再單點一杯牛奶……

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

單點英式紅茶不要緊,但是杯子也很小。(比起身高192公分的拉布拉多,那杯子差不多是拉布拉多的拳頭大小~)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

我們的早餐來了,土司麵包切成了招牌的Hana花狀,佐一小碗(真的是超小碗)的生菜、一小節像是被切下1/3的香腸,一小片火腿、一顆煎蛋和一粒小餐包。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

這樣是能吃得飽嗎?我跟拉布拉多吃完這頓早餐,都不知道我們到底在吃什麼。到底排隊訂位來這裡吃早餐的樂趣到底在哪啊?或者是應該把這裡當成景點來拍照?(搔頭)

Hana忠孝店
地址:台北市忠孝東路四段216巷33弄14號
電話:02-27110933

食物界沒有分大小,只有分好吃與難吃。這兩家餐廳都只能算是普普好吃,但卻充斥著老外難以理解的日式”甜美”風格,以及連英國人都感覺莫名其妙的”放大版餃子”和”縮小版英式早餐”。看著拉布拉多邊吃邊皺眉頭,彷彿味覺和經驗連貫不起來的那個樣子,挺有趣的,哈哈!

DiDi移民記(3)-漂亮姐姐掰掰

7 Jul

狗的復原能力真的令人驚嘆!

結紮第3天,DiDi已經的活力已經恢復一半,7天後拆完線,儘管蛋蛋上留下一抹細細的疤痕(感謝吳醫師的細膩的刀法),但DiDi的心情和體力彷彿像是”一切都沒發生過”一般、船過水無痕了….. 🙂

 

出國前7日內要去領取出境許可證明,證明書上必須要有私人獸醫師的簽名、檢疫局檢疫官簽名,所以我們又開始為了文件奔波,順道也和長久以來照顧DiDi的醫師、美容師說掰掰。

準備出門囉!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

第一站:太僕動物醫院吳院長檢查蛋蛋的復原情況

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

等待內科黃醫生調閱病例

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

順便檢查耳朵發炎的復原情況

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

助理醫師哥哥也對DiDi很好

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

感謝黃醫師不厭其煩的幫DiDi開證明文件

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

第二站:轉往檢疫局囉!

沒耐心的DiDi竟然趴在司機先生被上說:「開快點啦~」

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

路途中先去與DiDi的生父爸爸碰面,看到生父爸爸也很開心

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

這是我們第二次到檢疫局,因為週六放假的關係,由松山機場檢疫官善心的淑芬阿姨代為開檢疫證明(好感激噢~)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

最後一站:18號動物園~

拉布拉多和我總是很納悶:為什麼怕水的DiDi卻不怕洗澡?每次去洗澡都很開心………..

 

原來就是 — 「她」!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

我一看到DiDi靦腆害羞又笑得開心的表情,就立刻明白了:這麼漂亮的美容師姐姐,難怪讓DiDi喜歡去「18號動物園」報到!

 

謝謝你們,親愛的台灣捧由們~這麼多年來陪伴我們、照顧DiDi~謝謝統領後面早餐店老闆土司麵包免費供應、18號動物園園長和小蔡熱心接送和照顧、仁愛路好色女人店家老闆娘Lillian阿姨+FiFi阿姨+MiMi阿姨的關心、謝謝奶奶、謝謝阿霞的陪伴和打掃(把屎把尿)、謝謝Anne阿姨和姨丈Vince來幫忙遛狗、謝謝乾媽丁丁每個月的陪伴和拍照…… 謝謝你們!我跟DiDi都會好想你們的!

好幸運有你

28 Jun

在我認識拉布拉多以前,我就一直在等待一個人,一個能和我對唱Jason Mraz “Lucky”這首歌的人。


 

三年前我將這首歌詞抄在臉書note上,當時因為沒有男朋友,所以我把歌詞中的”boy”換成了”Jesus”,好像跟耶穌對唱情歌,幻想跟耶穌談戀愛啦~哈哈!

男生
Do you hear me, I’m talking to you 聽到了嗎?是我在跟你說話呢!
Across the water across the deep blue ocean 穿過水面,跨越深藍的海.
Under the open sky, oh my, baby I’m trying 遼闊的天空下,我跋山涉水來看妳!

女生
Lord I hear you in my dreams 神啊,我在夢中聽到祢的聲音.
I feel your whisper across the sea 感覺祢穿越海洋來到我耳邊說話,
I keep you with me in my heart 我要將祢放在心裡,
You make it easier when life gets hard 因為生活喘不過氣時,祢使一切變得輕鬆.

合唱
I’m lucky I’m in love with my best friend 我好幸運愛上了我最好的朋友!
Lucky to have been where I have been 好幸運能回到曾經去過的地方!
Lucky to be coming home again 好幸運又回到家了!
Ooohh ooooh oooh oooh ooh ooh ooh ooh 嗚~嗚~

女生
They don’t know how long it takes 一般人都不知道要等多久,
Waiting for a love like this 才能等到像這樣的愛.
Every time we say goodbye 每次我們分別的時候,
I wish we had one more kiss 都好希望能再親吻一下.
I’ll wait for you I promise you, I will 我保證我會永遠等祢!

合唱
I’m lucky I’m in love with my best friend 我好幸運愛上了我最好的朋友!
Lucky to have been where I have been 好幸運能回到曾經去過的地方!
Lucky to be coming home again 好幸運又回到家了!
Lucky we’re in love every way 好幸運我們是如此契合,
Lucky to have stayed where we have stayed 好幸運我們能待在曾經待過的地方,
Lucky to be coming home someday 好幸運總有一天會回家的!

男生
And so I’m sailing through the sea 所以我正在揚帆過海,
To an island where we’ll meet 到我們即將碰面的小島.
You’ll hear the music fill the air 妳將會聽到音樂在空氣中盪漾,
I’ll put a flower in your hair 而我會摘一朵小花放在妳的耳際.

女生
Though the breezes through trees 即便海風吹拂樹林搖擺生姿,
Move so pretty you’re all I see 但是我眼中全都是祢.
As the world keeps spinning round 儘管地球忙碌旋轉,
You hold me right here right now 但我知道是祢此時此刻穩住了我的重心.

合唱
I’m lucky I’m in love with my best friend 我好幸運愛上了我最好的朋友!
Lucky to have been where I have been 好幸運能回到曾經去過的地方!
Lucky to be coming home again 好幸運又回到家了!
I’m lucky we’re in love every way 好幸運我們是如此契合,
Lucky to have stayed where we have stayed 好幸運我們能待在曾經待過的地方,
Lucky to be coming home someday…. 幸運的我們總有一天會回家…..

我對著耶穌唱這首歌唱了兩年,兩年後,終於出現了一個男人,一個像耶穌愛我一般深愛著我、保護我的男人,還特地飛來台北、帶著我去看主唱Jason Mraz的台北小巨蛋的演唱會呢!^^


 
(好久沒看演唱會了,好開心喔!)

 
 

 
(哇~Jason在台灣好受歡迎~小巨蛋全滿耶!)

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

我常常聽到年輕的女生迷惘:「到底是不是他?」

大部份的時候、大部份的我們,都想尋找愛情中的安全感,好像是大海中尋找浮木一般。即使好不容易抓到一根木頭,就會開始想這根木頭能讓我撐多久,有沒有一輩子這麼久….

我也曾經在尋找浮木,但是當我開始練習對著耶穌唱Lucky這首情歌時,唱著唱著,我發現我要等待的不是”隨便一根浮木”而已。我應該練習一種呼吸與浮力,能讓我享受大海中游泳的快樂,然後期待上帝派來接我的大船!注意喔,不是「浮木」喔,而是「豪華遊輪」~ 載著我一起看盡世界的美好!^^

妳一定會想問我,怎麼知道拉布拉多是上帝派來的「豪華遊輪」呢?嗯,這是一種感覺,正如”Lucky”這首歌詞中描述的:

他會在遼闊的天空下,跋山涉水來看妳。
當生活喘不過氣時,他讓妳覺得一切變得輕鬆。
儘管地球忙碌旋轉,他給你方向,使妳不偏不倚。
妳會感覺好幸運彼此是多麼契合,彷彿愛上了最好的朋友,感覺就像是「終於回家了」….. ^^

妳在單身嗎?給自己一點時間,練習一下浮力,當大船出現時就不至於迷惘。沒錯,我練習游泳很久了,而且練得很辛苦。加油,等待終究是值得的啊!